新鮮な海の幸と山の幸はもちろん、ワインやジュースなど果実を楽しめる加工品からスイーツまで、食の宝庫として知られる後志。お土産の選択肢も豊富だが、まだ流通が少なかったり、今後の本格的な事業化を目指す隠れた名産品が数多く存在する。注目度が高い、管内海沿い3町村の挑戦を紹介する。