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【ニセコ】醸造3年目の南雲八海醸造代表「いいウイスキーできそう」/貯蔵庫建設を新築

日本酒「八海山」などを製造する八海醸造(新潟県南魚沼)は、ニセコ町曽我に「ニセコ蒸溜所」貯蔵庫を新築する。地鎮祭で現地を訪れた南雲二郎代表取締役(=写真)は「素晴らしい場所。いいウイスキーができそうだ」と頬を緩ませた。

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同社は2021年、ニセコ町ニセコ地区に蒸留所を開設。ウイスキーやジンを製造している。貯蔵庫も設けているが、貯蔵可能上限数に近づいているため、ニセコ町曽我138の10ほかに新たな貯蔵庫を建てる。

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