【おとなの養生訓 當瀬規嗣】第288回 タンパク質の摂取増で老化遅らせよう
タンパク質は体をつくる極めて重要な栄養素です。最近、100歳を超える長寿の方々が、共通してお肉を毎日食べているという調査結果が発表になり、お肉の主な成分であるタンパク質がにわかに注目を集めました。お肉は脂肪分も多いので、カロリーが多すぎる、太る、などのイメージが先行して、むしろ不健康な食べ物とみられていたので、驚きの調査結果となりました。では、お肉を食べることにどういう利点があるのでしょうか?
まず、タンパク質は筋肉、皮膚、骨など体の構造をつくる土台となる栄養素です。ヒトの